Hou je van lekkere, verse vis? Dan zit je in een stad vlakbij de zee zoals Rome zeker goed. Maar ga je dan naar een gezellig visrestaurant of koop je de beestjes liever zelf in een kwalitatieve viswinkel? In onze lievelingsstad is er van beiden een ruim aanbod, maar de jongste jaren is een heel nieuwe trend merkbaar. Steeds meer traditionele viswinkels transformeren zich gedeeltelijk tot restaurant. Je koopt een vis en laat die ter plaatse bereiden, waarna je het verse gerecht smakelijk kan oppeuzelen, al dan niet met een glaasje wijn.
De formule waarbij viswinkeliers tegelijk uitpakken met een eetruimte blijkt zeer succesvol. Klanten zijn blijkbaar dol op het eten in een bijzondere omgeving. De sector speelt daar handig op in. De restaurants worden steeds mooier aangekleed en evolueerden in de eeuwige stad inmiddels tot de meest trendy eetruimtes van dit moment. Ga dus ook eens een visje eten in een winkel. We geven onze clubleden hierna tien superadresjes met onze persoonlijke commentaar, waar de consumptie van vis behoort tot een quasi geheime maar een culinair verrukkelijke ervaring. Smakelijk!
Oorspronkelijk gepubliceerd door de stichter van S.P.Q.R. op romenieuws.wordpress.com, op 4 januari 2017. Bekijk het origineel.