Andermaal een Italiaans kookboek, ditmaal komen de recepten vooral uit Zuid-Italië. Daar wonen de armste mensen en daar hebben ze ook het minste invloed van de Franse keuken. “Ze gebruiken daar weinig ingrediënten, maar wel van de beste kwaliteit”, weet Roelf Holtrop, die tijdens zijn vakanties regelmatig in de Italiaanse keuken terechtkomt. De teksten en recepten zijn van Roelf Holtrop, fotografie en vormgeving van Hans Morren. Het boek is te verkrijgen via www.hansmorren.nl en in de boekhandel. Het kost 29 euro.
ISBN: 978-90-806448-6-1
Oorspronkelijk gepubliceerd door de stichter van S.P.Q.R. op romenieuws.wordpress.com, op 18 september 2009. Bekijk het origineel.